Упаковка вакуумного типа: преимущества, виды, использование

Вакуумная упаковка – инновационный вариант, позволяющий сохранять продовольственные продукты на протяжении долгого срока, исключая проникание грязи, влияние микроорганизмов, световых лучей, воздуха, температурных колебаний. Такую упаковку используют для продуктов, жидкости, лекарств, металлических и пластиковых предметов, сыпучих субстанций, одежды и мн. др.

Упаковка подобного типа для пищевых товаров очень распространена, т. к. это экономичная и удобная технология хранения быстро портящихся продуктов в быту и на производстве.

С помощью вакуумной упаковки продлевается время хранения продуктов. Т. к. кислород отсутствует, микроорганизмы не развиваются, продукты не гниют, не высыхают и не бродят.

Товары защищены от света и воды, сохраняют запах, вкус и изначальный вид, оставаясь сочными, мягкими либо твёрдыми (в зависимости от самого продукта). Они не портятся, даже когда оказывается невозможным хранение при низкой температуре.

Вакуумная плёнка является эффективной и при замораживании продуктов, поскольку холодный и вместе с тем сухой воздух в морозильной камере не воздействует на них, так что пища сохраняет вкус и свежесть после того, как оттает.

Преимущества вакуумной упаковки

Применение плёнки либо пакета вакуумного типа для продуктов даёт немало плюсов:

• Исключено проникание пыли, влаги, прямо падающих лучей солнца.
• Увеличивается срок годности.
• Сохраняются витамины, улучшается качество еды.
• Можно делить пищу на порции, хранить овощи в вакуумных условиях после их очистки и нарезки.
• Удобное замораживание.
• Экономичность.
• Исключаются подделки.
• Привлекательный вид, возможность просмотра того, что внутри.
• Защищённость от появления вредной и опасной микрофлоры.
• Удобная перевозка упакованных товаров.

Материалы

Какие материалы используются для производства упаковки:

• Плёнка мягкого типа в виде рулонов для вакууматоров.
• Выдувная плёнка - для товаров, имеющих сыпучее состояние и жидкую форму.
• Плёнка из газонаполненных материалов - даёт стойкость к повышенным нагрузкам.
• Комбинированная упаковка - нередко бывает в магазинах. Растягивающаяся пленка наносится на товар на подложке, на стаканы из пластика, блистеры.

Оборудование

Вакуумное оборудование для упаковки подразделяются на 2 разновидности:

• Камерные. Оснащены особой камерой. В неё помещают контейнер. Вначале выкачивают из этой камеры воздух, потом его выкачивают из контейнера. В результате обеспечивается более надёжная герметизация. Прибор оборудован аппаратом, склеивающим плёнку вакуумного типа, запаивая её края. Аппараты бывают напольного и настольного типа.
• Термоформовочные машины. Упаковывание осуществляется с помощью плёнки для вакууматоров, покрывающей подложку. Используется прежде всего на крупных производствах, поскольку имеет чрезвычайно высокую продуктивность.